春始めます。

北海道はまだ冬の装いですが

食材たちは少しずつ春に変わりつつあります。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので

身体にやさしい料理をと思い

野菜や魚のメニューで菜根譚らしい味の柔らかい感じを出せたらと

思い考えました。

春っぽいラベルのお酒で一足早くに

北海道の春を迎えて下さい。