脇役が居てこそ

光と影があるように

脇役が居てこそ

主役が生きるのは料理も同じ

最近、テレビでも名脇役が特集されるほど

とても大事な役なのです。

料理も同じで

肉や魚は主役によくなりますが

野菜は中々なれません。

でも、主役級の物もたくさんいるんです。

菜根譚でも主役を輝かせる野菜達

たまには、主役になっても良いんじゃないかと思い

お惣菜は、野菜が主役の物が多めです。

盛り合せでも単品でも

輝かせられるように日々考えています。